Airy Dairy

Сыворотка молочная сухая деминерализованная пищевая

Однородный мелкий сухой порошок, вырабатывается из пастеризованной молочной сыворотки с последующей термической обработкой, сгущением, кристаллизацией и сушкой на распылительной сушильной установке.

Применение

Молочная промышленность

Производство цельномолочной продукции, сметанных продуктов, йогуртов, мороженного, сгущенного молока, продукции детского питания и напитков. Сыворотка улучшает текстуру, вкус, вязкость, повышает питательную ценность, предотвращает синерезис, придает кремовую структуру, способствует понижению точки замерзания мороженного. 

Кондитерская промышленность  

Производство вафель, печенья, пряников, начинок для конфет, муссов и различных десертов. 

Пищеконцентратная промышленность

Производство соусов, киселей, желе, пудингов. 

Хлебопекарная промышленность

Производство хлебобулочных  и макаронных изделий. Сыворотка придает большую пышность тесту, улучшает вкусовые качества и повышает биологическую и пищевую ценность продукта.