Chef Works
Продукт белковый пищевой «ДеликаЧиз» с массовой долей жира 50%
Вырабатывается из пастеризованной молочной сыворотки с последующей высокотемпературной обработкой в присутствии коагулирующих агентов, отделением вторичной сыворотки от сырного зёрна, добавлением кокосового масла, гомогенизацией и фасовкой готового продукта
Применение
Продукт белковый используется для прослаивания и выравнивания бисквитных тортов, при изготовлении муссов, чизкейков, меренговых рулетов, шапочек для капкейков и пирожного «Павлова». Подходит для классических и запечённых роллов.
